夏庵`s nest

nest [nest]
1(鳥, 虫, 魚, 小動物の)巣, 巣穴.
2居心地のいい場所, 休み場所, 隠れ場所, 避難所.

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11/23(水) 今日のご飯
朝(昼兼用):我が家風お好み焼き
夜:餃子鍋、自家製ピクルス
朝は、豚のひき肉が少々余ってたので、昔実家で食べていたお好み焼きを再現してみた。
<我が家風お好み焼き>
‘敞圓肉を油でいため、醤油みりんで軽く味付けする。
長ネギを緑のとこまで一緒にたくさん刻んでおく。
G力粉に同量の水と玉子、長いものすりおろしをいれ、上の具を混ぜる。
ぅ侫薀ぅ僖鵑縫汽薀戚を敷き、中火で焼く。最初にひっくり返す前にオカカをふりかけ、それも一緒に焼く。
ヅ当に切り分け、マヨネーズを混ぜたソースか、ごま油を加えた酢醤油につけて食べる。

この場合、あえて具はねぎと、ひき肉、鰹節というシンプルさが良いのだ。
だから今で言えば、韓国風のチヂミに近いのかもね。
子供の頃実家で作ってたのは、ホットプレートで一口で食べれる大きさぐらいに何枚も焼いて、焼けたそばから食べていた。あれもおいしかったなぁ。
| 主夫と生活 | 17:21 | comments(0) | trackbacks(0)
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