夏庵`s nest

nest [nest]
1(鳥, 虫, 魚, 小動物の)巣, 巣穴.
2居心地のいい場所, 休み場所, 隠れ場所, 避難所.

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11/26(土) 今日のご飯
朝:ご飯、味噌汁(豆腐、ねぎ)
  鯵干物
  納豆
  のり佃煮
昼:肉もやし炒め
  生卵
  ご飯
夜:おでん


野菜くずがずいぶんたまってしまったので、スープを取ろうと思い、鶏がらを買ってついでにちょっと野菜も買い足しておくかと思い、スーパーに行くと結構ボリュームのあるおでん種のセットが「今日だけ!¥248」で売ってたりするとああーおでんかぁ、食べてーと思い、今月の目標食費予算もすでに若干オーバーしてるにもかかわらず、つい買ってしまうのであった。
おでん種セットっていっても揚げ物系のセットだから、ちくわぶとか白滝とかつみれとか好みの具を買い足すとそこそこな金額なっちゃうんだよね。
まあ、いいや。
やっぱ、この時期のおでんは最高ですね。
もちろん熱燗です。
おでんのレシピは...
これも、きっちり分量はかってやってるわけじゃないからなぁ。
だしは一度、昆布と鰹節でとって、少し大目のお酒と、みりんは少なめ、塩、薄口醤油で調味して、その後良く沸かしたら、もう一度追い鰹してから漉す。
贅沢だけど、なに、たいした金額でも手間でもない。
それに、きっちり下ごしらえした材料(ちゃんとあく抜きしたり、アブラ抜きすることだけだけど)を沸騰させないで煮込むだけ。
簡単といえば、ごく簡単。
だから、あのおでん種のセットに必ずついてるつゆのもとがホントもったいないというか無駄だよねぇ。
あれなしでもう、¥10でも¥20でも安くならないかと、つくづく思うな。
| 主夫と生活 | 22:43 | comments(0) | trackbacks(1)
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おでんの魔力
夏庵さんのところで、おでんの写真を見た日から、もうおでんのことしか考えられなくな
| 局長! | 2005/12/13 11:08 AM |
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