夏庵`s nest

nest [nest]
1(鳥, 虫, 魚, 小動物の)巣, 巣穴.
2居心地のいい場所, 休み場所, 隠れ場所, 避難所.

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最近はなにを食べているかというと。
あんまり毎日の食事の記録をアップしなくなってきちゃたんですけど、また気が向いたらぼちぼち乗せていこうとは思っています。

最近もあいかわらずいろいろと食べてますが、若干食べすぎ、飲みすぎなのは否めないところ。
仕事やめてからはやはり少し体重も増えて、今のところはまだ自分の中での許容範囲内の体重ではあるのですが、2年前ぐらいに結構がんばって7kぐらいダイエットしたにも関わらず、今そのダイエット前の数値に近づきつつあるのですね。
何で、この辺でまた少しダイエットしなきゃと思ってる。

なんで、食べるものも少し気をつけていこうかなと、思って
,覆襪戮砂糖を使わない。甘い飲料、菓子類は食べない。
¬脂をなるべく少なくする。揚げ物はなるべく食べない。
C鎖絏淑の量を少し減らし、豆類と野菜の食べる量を増やす。

これぐらいの決め事はして、毎日のお献立は考えようと思っている。
決め事といっても、なるべく、ばっかでこれじゃ何も変わらないんじゃないのといわれればまあ、その通りなんですけど。
何しろ食べるの、飲むのが最大の楽しみな人なんであまり我慢せずにというのが何よりポイント。
なんで、夕食も今までだと肉と、魚、どちらかは必ず入れてたんですけど、肉、魚、野菜と豆腐類という三つでローテーションしていこうと思う。
というわけで、昨日のご飯は...
昨日は智さんの休みの日だったので、昼夜兼用でオムライス。
いきなり、油脂も糖分(ケチャップが結構甘いんだ)も炭水化物もたっぷりのメニューじゃないか(笑。付け合せはグリーンサラダにわかめの味噌汁。
夜は、精進メニュー。
キノコ汁、金平ゴボウ、卯の花、大根と油揚げのおでん、つまみ菜おひたし、黒豆のおひたし、おしんこ(大根、蕪)
といったところでしょうか。

キノコ汁は、かつおと昆布の出汁に酒と醤油で味付けをして、湯掻いたキノコ(昨日はしいたけ、シメジ、まいたけ、なめこ)をいれ、木綿豆腐もちぎっていれ、おろししょうがを加える。食べるときに三つ葉をぱらぱら。

卯の花は、まずおからをサラダ油でよく炒って、ボールにあけておく。具は何でもいいんだけど、昨日は人参(千切り)油揚げ(みじん切り)しいたけ(みじん切り)昆布(だしをとった残り、千切り)を使いました。それらを鍋でよく炒めてから、おからを入れて、だし、塩、薄口醤油、みりん(好みで砂糖、僕は入れなかった)で味をつけて炒り煮にしていく。
最初に味をつけすぎちゃうと、味はどんどん詰まっていくので、淡味を心がけて最初はごく薄めにするのがポイント。

確かに野菜ばっかりだと、調理も面倒だし、物足りないように思うけど、毎日一品づつぐらい2^3日分の常備菜をつくっておくとそれほどの手間じゃないし、品数がそこそこあれば、メインの大きなおかずがなくても充分満足。
まあ、でも面倒といえば面倒ですけどね、かなり。

僕のデジカメがどうも調子悪くて、室内だと特に美味く映せないときが多いんですよね。
何で昨日のおかずの写真も撮れなかったんだけど、ここ2、3日ぐらいのおかずの写真載せておきます。(クリックすれば大きく見れます)
12.13 晩御飯12.12 晩御飯
| 主夫と生活 | 14:08 | comments(2) | trackbacks(0)
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| - | 14:08 | - | -
コメント
こんにちは。
またおいしそうなものばかりですねー。
おから、食べたいなー。
私も理想は常備菜をつくってその組み合わせと、ごはんと味噌汁で…なのですけど、実際はおかず一品とか、完全に作らない日も多いダメ主婦でございます。

私も常にダイエットを必要としているのですが、
ヾ鼎い發里ないとたぶん生きていけない。
⇒箸科大好き!
ビバ!炭水化物!ハイカーボで何が悪い!
なもので…。,鉢△亘萋食べるわけではないのでいいのではないかと思っています。
最近、うちの師匠がやせてきたので、体重差が縮まってきました…ヤバいです。
| kmy | 2005/12/15 4:29 AM |
>kmyさん
ダラスでもたいていの日本食材は手に入りそうだけど、さすがにおからはないですかねー。昔はおからなんてどこが美味いのかと思いましたけどね。この年になるとしみじみ美味い。
内田百里離┘奪札い法屬からにシャンパン」という一編がありまして、アサリの汁で淡味に仕立てたおから(どちらの材料も豚の御膳の分け前をいただくようなもの、つまり捨てるか家畜の飼料にするようなもので拵える)と国産の安物とはいえシャンパンを開けて晩酌にしているという話があって、それを読んで以来、とても美味しいものだと思うようになった(笑。

僕も´↓とも大好きなもんで...だから、なるべく、なるべくね、我慢しようかなと。
いまさらスタイルを気にしてるわけではないのですが、お酒を飲む分少し他で控えとこ、ぐらいのかんじなんですけどね、まあ、それでも、これがなかなか...。
| 夏庵 | 2005/12/15 9:55 AM |
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