夏庵`s nest

nest [nest]
1(鳥, 虫, 魚, 小動物の)巣, 巣穴.
2居心地のいい場所, 休み場所, 隠れ場所, 避難所.

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My Recipe
一応、自分料理人なんで、自分の料理レシピも公開してみようかなと。
まあ、お店で実際に作ったりしてるものが中心ですが、
基本的にはご家庭でもかーんたんにお試しできるもの(苦笑)を中心に
ご紹介しようと思います。
僕のオリジナルレシピというよりも、
結構あっちゃこっちゃの料理本で仕入れた知識を自分なりにアレンジした、というのがほとんどだと思います。
料理はおおむね理屈である(愛も少々)、がモットーなので、なにゆえこのような作り方にになるのかというところに重点を置いたレシピになる予定。(なんだそれ)
まあ分量とかはアチャラカで。
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